Costruttori di Mondi

Dipende dall'uso, ma che io sappia non c'è una regola netta.

Di solito si usa la maiuscola solo quando si intende la materia di studio in ambito scolastico o accademico:
"Frequento il corso di Chimica."
"Durante le lezioni di Matematica ci saranno verifiche a sorpresa."

Va la minuscola in tutti gli altri casi:
"Sto studiando matematica per l'esame."
"Mi piace la chimica."

Ma come detto non c'è una regola specifica. La tendenza è comunque quella di evitare troppe maiuscole perché rendono il testo meno leggibile.